五金为深入贯彻落实校园食品安全主体责任，进一步提升食堂服务管理水平，2月14日上午，宿州应用技术学校组织召开食堂从业人员食品安全专题会议。分管副校长苏世吉出席会议并讲话，总务处负责人、食堂全体从业人员参加会议。

　　为切实加强2025年春季开学学校食品安全工作，苏世吉对食堂工作提出明确要求。他强调，食品安全是校园安全工作的重中之重，直接关系到广大师生的身体健康、生命安全和切身利益，全体从业人员要提高站位，充分认识学校食品安全工作的重要性，牢固树立安全第一、责任如山的意识，以最高标准、最严要求落实各项管理制度，坚决守牢食品安全底线。

　　针对食堂日常管理，总务处孙凤昆主任提出三项具体要求：一是严把“源头关”，严格执行食材采购索证索票、进货查验制度宿州应用技术学校召开春季开学食品安全专题会议，确保食材来源可溯、质量可靠；二是严控“加工关”，规范食品储存、加工操作流程，落实生熟分离、烧熟煮透、48小时留样等关键制度；三是严守“卫生关”，强化从业人员健康管理，做好设施设备清洁消毒及场所通风，杜绝交叉污染风险。

　　食品安全管理人员对所有员工进行了食品安全法规、操作规范等专题培训，并当场考核，要求所有从业人员必须持有效健康证和培训合格证上岗。

　　会后，学校领导对食堂落实开餐前“两清两查”情况进行了检查，确保全面清除不合格食材、彻底清洗消毒餐饮用具、全面核查检修设施设备、全面核查三防和清洗消毒设施设备配齐到位并规范使用。

　　此次会议强化了食堂工作人员的食品安全责任意识，为构建规范、透明、高效的餐饮服务体系奠定了坚实基础。下一步，学校将持续加强监管力度，通过日常巡查、师生满意度调查等方式筑牢食品安全防线，全力守护师生舌尖上的安全。